Criada na região de Valência, na Espanha, a paella é bastante conhecida aqui no Brasil pelos frutos do mar, mas lá no começo quando o prato foi concebido, tais iguarias não eram utilizadas.
Nos séculos XV e XVI, na região da Albufera, a paella foi criada pelos camponeses e logo se tornou popular naquela região devido a grande concentração de arrozais que existiam lá. Na época os ingredientes da paella
eram o arroz, as carnes de caça e os legumes colhidos na estação, cozidos numa panela especial chamada paellera, uma espécie de frigideira redonda, grande e rasa, com duas alças.
Paellera atual
Com a difusão da paella pela costa da Espanha, foram adicionados os frutos do mar, e agora, muito tempo depois você pode experimentar essa maravilha no Yokafé. Nossa paella serve duas pessoas e é composta de arroz (amarelado devido ao açafrão), frango, legumes e os frutos do mar (camarão, polvo, lula e marisco).
Venha nos conhecer, provar nossos pratos, especialmente nossa paella!
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